Nem lehet elégszer felhívni a figyelmet az egyoldalú táplálkozással járó veszélyekre. A kérdés az, hogy mit fogyasszunk, ha elszeretnénk kerülni a hiánybetegségből adódó problémákat? Melyek alapanyagok kapjanak helyet a mindennapi étkezéseink során? A húsok, a máj, a hüvelyesek és a tojás feltétlenül ajánlottak.

Sokszor hallani arról, hogy a mediterrán konyha mennyire egészséges. A cink kapcsán azért érdemes megemlíteni, mivel a legtöbbet belőle a kagyló tartalmazza. Hazánkban ritkán kerül a mindennapokban az asztalra, főként ára miatt. Amit fontos tudni még, hogy az elfogyasztott élelmiszerekkel bevitt cinknek csupán 30-50 százaléka szívódik fel a szervezetben, ez a mennyiség pedig jelentősen függ attól, hogy jelen vannak-e a szervezetben elegendő mennyiségben olyan mikrotápanyagok, mint a réz, a kalcium,vagy a létfontosságú élelmi rostok.

Amennyiben fokozott stressznek van valaki kitéve, esetleg dohányzik, nehéz fizikai munkát végez, akkor számunkra javasolt 9-10 mikrogramm -nál többet bevinni a szervezetbe. Mivel ezekben az esetekben a cink gyorsabban ürül ki, és nem is szívódik fel kellően a bélrendszerből.

The post Miben található a legtöbb cink? first appeared on Euvonal.

Részesítsük előnyben a gőzölést, párolást, a fóliában, teflonedényben vagy fedett cserépedényben, mikrohullámú sütőben készítést a zsiradékban sütéssel szemben. Kevés sóval készítsük az ételeket, utólag ne sózzunk: a mérsékelten sós ízt nagyon gyorsan
meg lehet szokni. Különösen kerüljük a sózást gyermekeknél, mert az ekkor kialakult ízlés az egész életre kihat. A fogyasztásra kész élelmiszerek közül válasszuk a kevésbé sózottakat. Az ételek változatos ízesítésére sokféle fűszert használhatunk.

Ahol lehet, cukor helyett használjunk mézet. Naponta fogyasszunk mintegy fél liter tejet vagy tejterméket (pl. sajtot, túrót, aludttejet, kefirt, joghurtot). A tejtermékek közül a kisebb zsírtartalmúakat válasszunk. Naponta többször együnk nyers gyümölcsöt, zöldségfélét. Köretként vagy a fogás alapjaként inkább a burgonyát és a párolt zöldségféléket válasszuk a rizs, tészta helyett.

Étkezéseinkhez mindig barna kenyeret fogyasszunk. A helyes táplálkozás fedezi a szervezet minden élettani folyamatának energia- és tápanyag felhasználását. Egyszerű módszert jelent értékelésére a testtömeg mérése: a megfelelő táplálkozás mellett a kívánatos testtömeg alakul ki. A helyes táplálkozás kedvező hatásait hatékonyan egészíti ki a rendszeres testmozgás, valamint a dohányzás és az alkohol mellőzése is.

The post Az egészséges táplálkozás alapjai first appeared on Euvonal.