Íme 5 sushi recept, ha otthon szeretné elkészíteni

A sushi készítésének és fogyasztásának története évezredes múltra tekint vissza. A japán étel eredetileg Kínából ered, ahol már az időszámításunk előtti 7. században is készítették a rizses-halas étket. Az első modern sushi bár Osaka-ban nyitotta meg kapuit 1950-ben, majd a japán üzletembereknek köszönhetően egyre elterjedtebb lett az étel világszinten is. A sushi rajongói főként a különleges ízvilág miatt részesítik előnyben a finomságot, pedig nem elhanyagolható annak egészségre gyakorolt hatása sem. Az omega-zsírsavakban gazdag halfélék védenek a szív-és érrendszeri megbetegedések ellen, a tengeri alga pedig rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Nem véletlen, hogy a japánok rendszerint magas életkort érnek el, hiszen sok rizst, halat és zöldséget fogyasztanak.

Ha otthon szeretnénk sushi-t készíteni, akkor érdemes beszerezni néhány alapanyagot, melyek nélkülözhetetlenek a japán konyhából. A wasabi egy csípős tormafajta, melyet hazánkban főként por formában kaphatunk, s ezt kell vízzel elkeverni. Jól jön a szójaszósz is, amit ma már minden nagyobb üzletben elérhetünk. Az ízesítéshez pácolt gyömbért, sushi ecetet használhatunk, de természetesen a sushi rizs és a friss tengeri halak, zöldségek sem hiányozhatnak. A finomság feltekeréséhez speciális bambuszt érdemes beszerezni, hiszen erre nem ragad rá a rizs. Ez utóbbihoz az is nagyon fontos, hogy kellően ragacsos állagú legyen az. A tenger gyümölcsei közül elsőként célszerű lazaccal próbálkozni, de a vörös tonhal, vagy a polip, a rák is jó választásnak bizonyulhatnak. Természetesen a húsmentesen táplálkozóknak sem kell lemondaniuk a sushi fogyasztásáról, ugyanis a tekercsek készülhetnek hosszúra csíkozott répával vagy uborkával is. Ha nem otthon szeretné elkészíteni, akkor ajánljuk a sushi.hu rendelés szolgáltatást, mely akár vendégvárás előtt is jó választás lehet.

Az algába tekert finomságoknak alapvetően öt fajtáját készíthetjük el. A nigiri esetében nem használunk algaköpenyt, csak egy halomnyi rizsre helyezzük a vékony szelet halat. A maki esetében henger alakban kerül elhelyezésre a rizs és a töltelék, melyet noriba, vagy esetleg omlettbe tekerünk és végül hat-nyolc szeletre vágjuk. Az oshi kockaformát képez, a temaki pedig tölcsérformát. A nare jelenti tulajdonképpen a tradicionális sushit, melyhez sóval megtöltött, kibelezett halat használnak, melyet előtte fahordóban erjesztettek. Legyen szó bármely látvány-és ízvilágról, a sushi mára hazánkban is kiváló minőségben elérhető egyes vendéglátóhelyek kínálatában.

hozzászólások